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本文目录

1. 蛏子王的家常清洗与家常做法
2. 天蛏干的做法
3. 竹蛏和黄蛏区别

蛏子王的清洗与家常做法

1 、主料:蛏子500克 。黄蛏辅料:木耳(干)50克，做大全鸡蛋300克，常黄蛏的菜韭菜50克
。做法调料:大葱5克 ，家常姜4克，黄蛏盐3克，做大全胡椒粉3克 ，常黄蛏的菜植物油25克。做法

2、家常韭菜，葱 
，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。

3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀
。

4 、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅 ，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤 ，撒上韭菜末 ，出锅即成。

天蛏干的做法

食材 ：

猪腿肉500g、蛏干100g 、竹荪50g、白萝卜300g。

生姜5片 、当归30g、盐7g 、料酒20ml。

操作过程
：

1、猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水撇去浮沫清洗干净。

2、蛏干浸泡4小时；

竹荪浸泡4小时，要将黄色的水清洗干净 。

3、白萝卜滚刀切块 
。

4、猪腿肉和白萝卜，已经生姜一起放入砂锅里加入清水 ，蛏干盖上锅盖炖45分钟 。

5 、炖好后放入竹荪，盐再焖10分钟 ，即可出锅。

竹蛏和黄蛏区别

竹蛏和黄蛏子的区别是 ：外观不同、生活环境不同、价格不同 。

1、外观不同 。竹蛏和黄蛏子在外观上最大的区别就是体型，竹蛏要比黄蛏子大几倍，且更长 。竹蛏的外壳细长，更像是一个竹筒的形态 ，贝壳颜色为深黄色或是偏褐色 ，且壳更薄一些。而黄蛏子的外壳偏圆润，更短，没有那么细长 ，贝壳更厚，颜色要更淡一些。

2、生活环境不同。竹蛏常生活在沙滩或泥沙中
，所以经常能看到渔民在海边泥沙中撒盐捕捉竹蛏。而黄蛏子一般是在浅海中活动生长 ，例如入海口 。

3、价格不同。竹蛏更加大，它的肉更肥嫩，相比于普通黄蛏子，价格更高一些。

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